奈良女子大学「高校生向けプログラム」のご案内

平成１９年８月６日（月）掲載

井上裕康先生（奈良女子大学生活環境学部食物栄養学科）より下記のご案内が届きました。

　奈良女子大学では来る11月4日（日）に、日本学術振興会の事業として、

高校生向けプログラム

「ひらめき☆ときめきサイエンス」『食のライフサイエンス：味の不思議』と

題して開催いたします。

　昨年の「あるある大事典」、本年の「牛肉偽装問題」など、

「食」に関して大きな問題が起こっております。

しかし科学的な意味で、「味」を考えると未解決の問題がたくさん存在し、

科学的に「味」を考えることは、今後いっそう大切なると考えております。

　一方で、高校生の「科学離れ」が問題になっています。

　そこで、このような実習を含めた講演会を開催することに致しました。

特別講演として、日本における味覚研究の第一人者である

栗原先生（現・青森大学学長）に講演をお願いしております。

（岩波新書から「味と香りの話」を出版されている先生です。

　　http://phi.ypu.jp/bookreview/taste_and_flavor.html）

　つきましては、関係各位にご周知いただけたら有り難く存じます。

　なお、本事業の詳細については下記ＨＰで公開しており、参加登録もできるように

なっております。

http://www.jsps.go.jp/hirameki/ht3000/ht3070_narajyoshi.html

何卒よろしくお願い申し上げます。

奈良女子大学生活環境学部食物栄養

井上　裕康　（ひろやす)　　　　

630-8506 奈良市北魚屋西町

Phone/Fax: 0742-20-3458

以上です